Kreatív húsvéti menü: receptek a töltött tojástól a citrusos babkáig

Megérkezett a gyönyörű tavaszi idő, és vele együtt itt a húsvét - ami egy nagyszerű ok az ünneplésre. Készülődj velünk és próbáld ki a Bonami.hu felkérésére készített recepteket! Töltött tojás, savanyú leves házi kenyérben, a desszert pedig citrusos babka lesz.

Savanyú leves házi kenyérben

HOZZÁVALÓK:

1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
25 g vaj
120 g fehér kolbász
100 g füstölt szalonna
800 g víz
300 g burgonya
1 teáskanál házi húsleves paszta
2 babérlevél
2 szem szegfűbors
350 g kovászos tészta
50 g 18%-os tejszín
1/2 teáskanál só
egy csipetnyi bors
egy csipetnyi Provence-i fűszer
2 teáskanál majoranna
2 szárított gomba

Elkészítése:

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és vajon megpároljuk. Hozzáadjuk a szalonnát és a fehér kolbászt. Öntsük fel a vízzel, adjuk hozzá a burgonyát és az összes fűszert. Forraljuk 15 percig, majd adjuk hozzá a kovászos tésztát. Főzzük a szárított gombát 10 percig. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, és főzzük még néhány percig.

Kenyérrecept a savanyú leveshez

HOZZÁVALÓK:

25 g élesztő
200 g víz
1 teáskanál cukor
kanál olaj
350 g író
450 g búzaliszt
1 teáskanál só

Elkészítése:

Gyúrjuk össze az élesztős tésztát az összes hozzávalóból. Hagyjuk kelni körülbelül 45-60 percig. Fordítsuk ki a tésztát egy lisztezett munkafelületre. Osszuk 4 részre, minden részből szaggassunk le egy-egy golyót, a maradékból pedig formáljunk nagy golyókat. Tegyük félre 15 percre kelni. A kis golyókat rögzítsük a nagyobb golyókhoz, hogy azok egy fogantyút alkossanak. Süssük 200 fokon 30 percig.