Még tart az ünnep: az óbudai vásár sztárja a karácsonyi szezonban a forralt bor

A rendezvény eddig eltelt két hete alatt már most toronymagasan ez fogy a legtöbbet – mondta Babay János, a Janó Karácsonyi Faház tulajdonosa. Elmondása szerint a klasszikus, fűszeres vörösboros változat mellett a házi főzésű forró csokoládé és a különleges teák is keresettek.

A vásár december 23-ig várja a látogatókat történelmi környezetben, baráti árakkal és ingyenes jégpályával. A szervezők célja továbbra is az emberléptékű, hagyományőrző adventi hangulat megőrzése.

Két héttel az Advent Óbudán idei nyitása után már egyértelmű, melyik termék vezeti a látogatók slágerlistáját: a forralt bor toronymagasan a legnépszerűbb meleg ital a vásárban. Akárcsak tavaly, idén is ezt követi a házi főzésű forró csokoládé, valamint a különféle fűszeres teák, amelyek reggeltől estig gőzölögnek a pultosoknál. A látogatók beszámolói szerint a fények, a macskaköves óbudai utcák és a kézműves árusok sora mellé szinte hozzátartozik, hogy az ember a kezében tart egy pohár meleg italt.

Az óbudai advent különlegessége továbbra is az, hogy a belvárosi árképzéshez képest baráti, emberléptékű alternatívát kínál.

Az ingyenes jégpálya, a szelfipontok, a kézműves portékák és a történelmi házak között kialakított vásártér mind azt a klasszikus, visszafogottabb karácsonyi hangulatot idézi, amelyért sokan évről évre visszatérnek.

Így lett a forralt bor az európai karácsony egyik jelképe

A forralt bor népszerűsége nem véletlen: az ital története több mint kétezer évre nyúlik vissza. Már az ókori rómaiak is fűszerekkel, mézzel és gyümölcsökkel melegítették fel a bort – nem elsősorban ünnepi célból, hanem azért, hogy hosszabb ideig eltartható legyen. A középkorban a szerzetesek készítettek gyógyító hatásúnak tartott borfőzeteket, úgy hitték, a fahéj, gyömbér és szegfűszeg „melegítő ereje" véd a betegségek ellen a téli időszakban.

A karácsonyi vásárokkal az italt azonban a német nyelvterületen kötötték össze először: a 15–16. századtól kezdve minden városnak saját receptje alakult ki, és a glühwein lassan az adventi időszak zászlóshajója lett. Magyarországon a tradíció a 19. században vált igazán elterjedtté, és többek között a városi piacok ünnepi standjai tették népszerűvé.

„A forró italoknak tényleg fantasztikus hangulatuk van. Aki karácsonyi vásárba jön, valójában a lassabb tempót és azokat az ízeket keresi, amelyek régen is elkísérték az embereket télen. Egy pohár forralt bor vagy forró csoki nemcsak felmelegít, hanem összeköti a látogatókat a több száz éves hagyományokkal." – mondja Babay János, a Janó Karácsonyi Faház tulajdonosa.

Naponta többször újrafőzik a forralt bor

A faházaknál jól láthatóan már most rekordtempóban fogynak a téli italok. A Janó Karácsonyi Faháznál a hétvégi forgalom különösen erős, de hétköznap délutánonként is sorok alakulnak ki.

„Nálunk a forralt bor gyakorlatilag egész nap készül. Lábasokban és nagy forralókban főzzük, és sokszor előfordul, hogy egy délutánon belül többször is újra kell kezdenünk. Nagyon sokan keresik a klasszikus, fűszeres vörösboros változatot, de a forró csokik és a különleges teáink is folyamatosan fogynak. Jó látni, hogy az emberek nem rohannak el: sokan a poharukkal együtt állnak meg beszélgetni, és ez adja a vásár igazi hangulatát." – mondja Babay János.

A faház kínálatában idén is helyet kapott több házi készítésű ital: a főzött forró csokoládé, a klasszikus forralt bor, illetve az ünnepi teák, amelyek rózsaszirmot, gyömbért, fahéjat és más fűszereket tartalmaznak. A különleges desszertital, a „folyékony bejgli" szintén sok látogatót vonz, főleg az esti órákban.

Aki december 23-ig ellátogat az óbudai adventre, jó eséllyel találkozik ezzel az élménnyel. És ahogy az eddigi tapasztalatok mutatják, nagy valószínűséggel egy pohár forralt bor lesz az első, amit kézbe vesz.

2025. december 22. 6:00