Erdély ízei Szentendrén: ilyen lesz a Taste of Transylvania tavaszi fesztivál

Március végén három napra Erdély gasztronómiai és kulturális világa költözik a Dunakanyarba: a Taste of Transylvania fesztivál első alkalommal érkezik Magyarországra. A helyszín Szentendre különleges szabadtéri múzeumi környezete lesz, ahol főzőasszonyok és elismert séfek főznek, valamint koncertek és filmvetítések váltják egymást.

Március 27–29. között rendezik meg Szentendrén a Taste of Transylvania fesztivált, amely Erdélyben már hosszú évek óta komoly rajongótábort tudhat a magáénak. A szervezők célja, hogy az autentikus ízeket kortárs gasztronómiai szemlélettel és élő kulturális programokkal kapcsolják össze: a látogatók termelői piacon válogathatnak, gasztropiacon kóstolhatnak, közben koncerteken, filmvetítéseken vagy könyvbemutatókon vehetnek részt.

A múzeumi környezet különleges atmoszférát teremt a fesztiválozáshoz, a Pilis vonulatai pedig természetes díszletként keretezik majd a háromnapos gasztrokulturális kavalkádot.

Taste of Transylvania - gasztronómiai fesztivál érkezik Szentenrdére

Újragondolt hagyomány

A résztvevők listája sokszínű: magyar és erdélyi éttermek képviselői, ismert séfek, pékek és gasztroszakírók érkeznek Szentendrére, hogy saját szemszögükből mutassák be a régió konyháját. A szervezők szerint a cél nem az, hogy vitrinszerűen állítsák ki a hagyományokat, hanem hogy azok élő, folyamatosan alakuló örökségként jelenjenek meg – olyan receptekkel, amelyekben egyszerre van jelen a múlt tisztelete és a kísérletező kedv.

A rendezvényen tucatnyi hazai és erdélyi séf és étterem képviselteti majd magát: a résztvevők között ott találjuk többek között Rácz Jenőt (Rumour, M’EAT, Ypsilon), Kaszás Kornélt (Babel), Szabit, a péket, a legjobb romániai séfként számon tartott Alex Petriceant (NOUA étterem), a Kölcsönkért kovász című könyv szerzőjét, Gáll Tímeát; a borospataki skanzen csapatát, a székelyudvarhelyi és csíkszeredai Páva éttermek, valamint a budapesti Vineta Bar egyik megálmodóját, a Taste of Transylvania valamint a fesztivál alapítóját és főszervezőjét, Trucza Adorjánt is.

Örömfőzde: amikor találkozik a múlt és a jelen

A három nap egyik legizgalmasabb programeleme az Örömfőzde lesz: tapasztalt erdélyi háziasszonyok és Michelin-csillagos séfek ugyanazokból az alapanyagokból főznek párhuzamosan, megmutatva, mennyire sokféleképp lehet értelmezni egy-egy klasszikus fogást. Az elkészült ételeket a közönség is megkóstolhatja, miközben bepillantást nyerhet a román, zsidó, szász és örmény konyha világába.

A gasztronómiai kínálatot termelői vásár és piac egészíti ki, így a látogatók akár a húsvéti ünnepekhez szükséges alapanyagokat is beszerezhetik.

Legendás receptek és családi ízek

A fesztivál egyik visszatérő szereplője egy máréfalvi háziasszony, Ilonka Rozália, ismertebb nevén Róza mama akinek édes tejfölös lepényei Erdélyben már-már fogalommá váltak. A szentendrei rendezvényen végre a magyarországi közönség is megkóstolhatja ezeket az ikonikus finomságokat, amelyek generációkon át öröklődő tudást és személyes történeteket hordoznak.

Koncertek, filmek, könyvek – minden korosztálynak

A Taste of Transylvania fesztiválon a kulináris élvezetek mellett a kultúráé lesz a főszerep. A szervezők mindhárom napra nagykoncertekkel készülnek: míg pénteken a 4S Street, szombaton a Bagossy Brothers Company műsorával várják a közönséget, addig vasárnap az Alma együttes szórakoztatja majd a legkisebbeket.

A fesztivál programjait filmvetítések (többek közt a Magyar menyegző, valamint az erdély futball-legenda életét feldolgozó Bölöni című filmeké), valamint könyvbemutatók (pl. Csepelyi Adrienn könyvének bemutatója) is gazdagítják majd. A fesztiválra a jegyek a Tixa felületén vásárolhatók meg.