Essência, az élet és az étel eszenciája

Az Essência Restaurant Budapest – Tiago & Éva egy portugál-magyar életérzés az 5. kerület közepén. Az idén júniusban nyitott étterem is változtatott a COVID-helyzetben és egy kis csavarral a házhozszállítás mellett igazi portugál street food hangulatot varázsolt a belvárosba. Sőt az egyedi gasztroélményt most otthonunkban is átélhetjük. Egyszóval mindent megtesznek a túlélésért és a pozitív hangulatért ebben a nehéz időszakban is.

Essência Exkluzív Privát Főzés

Az 5-6 fogásos Kóstoló Menüt saját ízlésünk szerinti összeállításban kérhetjük az étterem állandó vacsorakínálatából.

Többek között olyan portugál különlegességekkel találkozhatunk a tányérunkon mint; polip édesburgonyával és brokkolinivel, Tőkehal “açorda“, a narancsos Torta De Laranja vagy aki klasszikusabb magyar ízeket várja, annak ajánljuk figyelmébe a Kacsamáj terrine-t, az Érlelt marha rib-eye-t. Szerencsére a pandémia kivételes lehetőségeket is teremtett. Gondoljunk bele, ha ez nincs, nem biztos, hogy Tiago Sabarigo, Michelin csillagos séf főzését a saját konyhánkból nézhetjük végig. A séf és csapata maximum 8 fős vacsorákat vállal, természetesen minden járványügyi előírást betartva. A kulináris élményt borpárosítás ajánlatukkal teszik még teljesebbé, a nedűk kiválasztásában pedig Sommelier-jük segít.

Essência Házhozszállítás

A tányérokat dobozokra cserélték, kiválogatták a signature ételeik legfőbb összetevőit, és új köntösben tálalták.

A házhozszállításnál 2 fajta ételsorból lehet válogatni: „Menü Itthon”, amelyben a hazai ízek dominálnak és „Menü Otthon”, ahol a portugál fogások kapják a hangsúlyt, mindez 2 fő részére.

Essência Street Food

Street food ételeik között olyan gasztro autentikusokat vonultatnak fel, mint a porugál zöld leves vagyis ’caldo verde’, a Tőkehal krokett, a tradicionális ’bifana’ szendvics Portóból, de a magyar palacsinta, gulyás vagy épp a csalamádé is szerepel a repertoárban. Minden nap 12.00-19.00 között várják az arra sétáló vendégeket a Sas utcában.

Az Essência alapkoncepciója, hogy a tradicionális portugál és magyar konyhát ötvözik egymással, a tulajdonos házaspár Tiago Sabarigo és Éva Sabarigo saját gyermekkori emlékeikből táplálkozva, elegáns mégis kötetlen formában. Tiago Sabarigo, séf és tulajdonos szívét-lelkét megmutatja az ételekben, amelyek igazi gasztro utazásra hívnak mindenkit. Látogass el az Essênciába, hogy magával ragadjon ez a portugál-magyar élet- és ételérzés!