Édes karácsony: négy desszert az ünnepi asztalra

Talán a legjobb dolog az ünnepi készülődésben látni szeretteink boldog pillantását és bezsebelni a bókokat, amit a szeretettel készített finomságokért kapunk. A Bonami food stylistjai ezúttal négy nagyszerű, a karácsonyi asztalra is kívánatos édességgel készültek. Készülődjünk együtt!

Csokis cake pop (sütés nélkül)

Hozzávalók (20 darabhoz):

Elkészítési idő: 30 perc + hűtés

150 g piskóta
50 g dió
4 evőkanál porcukor
2 evőkanál kakaó
1 teáskanál mézeskalács fűszer
50 g vaj szobahőmérsékleten
200 g mascarpone

A mázhoz:

200 g étcsokoládé
80 g vaj

A díszítéshez:

liofilizált gyümölcsök
apróra zúzott pisztácia

1. A piskótát és a diót helyezzük egy turmixgépbe és keverjük össze, majd öntsük egy tálba és adjuk hozzá a porcukrot, a kakaót és a fűszereket. Keverjük össze alaposan.

2. Adjunk hozzá vajat és mascarponét a laza keverékhez. Addig keverjük, amíg tömör masszát nem kapunk. Hagyja hűlni a hűtőben legalább 30 percig. A vajat és a törött csokoládét vízfürdőben megolvasztjuk.

3. A kihűlt tésztából formázzunk golyókat, és helyezzünk bele egy nyalókás rudat a közepükbe. A nyalókákat áztassuk be a csokimázba, és fedjük be az Ön által választott díszítéssel. Hűtve rendszeresen egy éjszakára vagy legalább 2 órára hűtőszekrénybe tesszük.

Panna cotta fehér csokoládéval és málnával

Hozzávalók (4 személyre):

Elkészítési idő: 20 perc + hűtés

500 ml 30% -os tejszín
70 g kristályosított cukor
1 db vaníliarúd
1 csipet só
3 db zselatinlap
100 g fehér csokoládé

A díszítéshez:

friss málna
liofilizált málna

1. Öntsük a tejszínt egy kisebb edénybe, és melegítsük fel forráspontig. Ne feledjük, a tejszínt nem szabad felforralni, időben vegyük le a tűzről. Hozzáadjuk a cukrot, egy csipet sót és a vaníliarúd kikapart belsejét, majd habverővel addig keverjük, amíg a cukor krémes állagú nem lesz.

2. Egy mélyebb tányérba öntsünk kevés vizet, és helyezzük bele a zselatinlapokat. Amikor megpuhulnak, vegyük ki a lapokat és nyomkodjuk ki a felesleges vizet, majd adjuk hozzá a tejszínhez, és jól keverjük össze.

3. A darabokra tört törött csokoládét vízgőz felett egy hőálló tálban megolvasztjuk. Ezután lassan folyamatosan kevergetés mellett hozzáadjuk a tejszínes keveréket.

4. Az elkészült panna cottát poharakba adagoljuk, és mielőtt hűtőbe tennénk 4-5 órára szobahőmérsékletre hűtjük. Tálaláshoz friss málnát és darabokra zúzott liofilizált málnát használunk.